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咸卤百页结 豆制品多吃对身体好 一道很入味的佳品

2020-02-20 07:02:31 点击:675 必中三码红姐图库电脑开奖结果

百叶结可以烧很多菜,如果搭配蹄髈卤汁那是绝佳美味了。上海热线美食频道采访沪上美食达人王师傅的私房菜,喜欢的网友可以学着做:

俗话说,蹄膀蒸出咸鲜卤,变"废"为宝作用露,千张打成如意结,咸鲜软糯肠咕噜。

王师傅:家常菜的魅力就是无"废"随意。清蒸咸蹄的咸卤,有其的鲜味,用它来烧煮百页结算是物尽其用。

千张是赣,皖地区称呼,北方地区称豆腐皮,而南方江苏地区,包括上海都叫百页或百叶。

中医理论认为,百页性平味甘,有清热润肺,止咳消痰,养胃,解毒,止汗等功效。

百页营养丰富,蛋白质,氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁,钙,钼等人体所必需的十八种微量元素,儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,老年人长期食用可延年益寿。

百页用荤汤煮,能使百页更软糯。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

原材料:百页,咸蹄卤,葱,糖,味精。

百页裁开待用。

将百页打成如意结待用。

百页结用开水泡一下可去豆腥,洗净挤干水分待用。

葱去根去烂叶洗净待用。

将洗净的葱切葱花待用。

百页结用蒸出来的咸卤烧煮,卤咸可加开水稍稀释一下,少许糖提鲜,糖不能多,甜了就不好吃了,味精增味,百页结软糯,洒上葱花即成。

此菜,色泽清新,香气扑鼻,味咸鲜,百页结软糯,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。

文章来源:香港赛马三期必出四肖

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